Mange vinprodusenter tilsetter ekstra sulfitter til hvitviner for å forhindre at de blir dårlige mens de gjærer. Sulfitter er generelt trygge, og hvis du reagerer på vin, er det mer sannsynlig på grunn av andre ting: høyt alkoholinnhold, høyt restsukkerinnhold, histaminer eller muligens en kombinasjon av umerket vin tilsetningsstoffer.
Hva er bivirkningene av sulfitter i vin?
Sulfittreaksjoner påvirker norm alt pusten, men noen personer med følsomhet har hudreaksjoner, som elveblest, eller fordøyelsesproblemer, som magesmerter eller diaré. Noen individer opplever en blanding av symptomer, inkludert luftveis-, hud- og fordøyelsesreaksjoner.
Hva gjør sulfitter med kroppen din?
Eksponering for sulfitter har blitt rapportert å indusere en rekke uønskede kliniske effekter hos sensitive individer, alt fra dermatitt, urticaria, rødme, hypotensjon, magesmerter og diaré til liv- truende anafylaktiske og astmatiske reaksjoner.
Hvorfor er sulfitter i vin dårlige?
sulfitter dreper bakterier som får vin til å bli dårlig. Noen vinprodusenter bruker også høyere doser tilsatt sulfitter for å drepe gjær, og stoppe gjæringen tidlig. Vin er skjør mens den gjærer, og det er lett for unge viner å bli ødelagt. … Sulfitter forhindrer også bruning i vin ved å reagere med oksygen i den forseglede vinflasken.
Hvilken vin har ingen sulfitter?
Topp 5: Viner utenSulfitter
- Frey Vineyards Natural Red NV, California ($9) …
- Cascina Degli Ulivi Filagnotti 2009, Piemonte ($22) …
- Domaine Valentin Zusslin Crémant Brut Zéro, Alsace ($25) …
- Donkey & Goat The Prospector Mourvèdre 2010 ($30), California. …
- Château Le Puy Côtes de Francs 2006, Bordeaux ($42)
