I mat hva er kapers?

Innholdsfortegnelse:

I mat hva er kapers?
I mat hva er kapers?
Anonim

Kapersen vi ser i matbutikken er plantens umodne grønne blomsterknopper. Når de er plukket, blir de umodne knoppene tørket og deretter konservert. Kapers er enten herdet i s alt eller syltet i s altlake, som er det som gir kapers deres varemerke, velsmakende, s altaktig smaksprofil.

Hva er kapers og hvordan smaker de?

Hva smaker det? Kapers har en smak beskrevet som sitronaktig, olivenaktig og s alt. Mye av den s altede, eddikaktige smaken kommer fra emballasje.

Hva er egentlig kapers?

Kapers er umodne blomsterknopper fra Capparis spinosa (aka "kaperbusken"), som vokser over hele Middelhavet, akkurat som oliven gjør. … Så blir de syltet i eddik eller konservert i s alt fordi spist nyplukket smaker de ikke bedre enn en nyplukket oliven, det vil si ikke så godt.

Hva smaker kapers?

Grønne oliven: Kapers har en litt olivenaktig smak, så grønne oliven er en effektiv erstatning når du ikke har kapers for hånden. Det er viktig å huske at oliven ikke er like skarpe som kapers, og de er mye større, så ha disse fakta i bakhodet når du erstatter den ene med den andre.

Hva setter du kapers på?

Bruk den som en dip, sleng den sammen med din favoritt greens, eller lag en Cæsarsalat! Jeg liker min ekstra fersk – med mye gressløk, reddiker og ristede kikerter for crunch. Her er en annen klassisk dressing der kapers går inn for ansjos. Den er kjempegod på salater, men den kan også fungere som dipp.

Anbefalt: