Karboksylsyrer og deres derivater brukes i produksjon av polymerer, biopolymerer, belegg, lim og farmasøytiske legemidler. De kan også brukes som løsemidler, mattilsetningsstoffer, antimikrobielle stoffer og smakstilsetninger.
Hvilke karboksylsyrer brukes i hverdagen?
Karboksylsyrer forekommer i mange vanlige husholdningsartikler. (a) Eddik inneholder eddiksyre, (b) aspirin er acetylsalisylsyre, (c) vitamin C er askorbinsyre, (d) sitroner inneholder sitronsyre, og (e) spinat inneholder oksalsyre syre.
Hvor kan man finne karboksylsyrer?
Karboksylsyrer forekommer utbredt i naturen, ofte kombinert med alkoholer eller andre funksjonelle grupper, som i fett, oljer og voks. De er komponenter i mange matvarer, medisiner og husholdningsprodukter (Figur 15.1. 1).
Hvor nyttige er karboksylsyrene i kjemisk industri?
Bruk av karboksylsyre
De hjelper med å opprettholde cellemembranen og kontrollerer næringsbruk sammen med metabolisme. … Såper er vanligvis natrium- eller kaliums alter av høyere fettsyrer som stearinsyre. Næringsmiddelindustrien bruker mange organiske syrer til produksjon av brus, matvarer osv.
Har vitamin C en karboksylsyre?
6. De kjemiske og fysiologiske egenskapene til vitamin C. Fra et kjemisk synspunkt er askorbinsyre et sukkerderivat, og ikke karboksylsyren som navnet kanforeslå. Den relativt høye surheten er i stedet en konsekvens av en ganske uvanlig en-diol-struktur.
