Plasser fersk portobellosopp i papirposer eller pakk dem inn i tørkepapir for oppbevaring i kjøleskapet. Plastinnpakning kan fange inn fuktighet og bør unngås. Portobello-sopp som oppbevares i kjøleskapet bør brukes innen en uke.
Hva er den beste måten å lagre portobellosopp på?
Hemmeligheten med sopplagring er at de holder seg friske lenger hvis du tar dem ut av beholderen. Pakk dem inn i papirhåndklær plassert i åpne plastposer (papirposer er enda bedre) og oppbevar dem i kjøleskapet.
Hvor lenge kan du ha en portobellosopp i kjøleskapet?
Hvis du oppbevarer fersk sopp riktig, holder den seg godt i opptil 10 dager. Det er best å holde dem hele og uskrellede og legge soppen i en plastpose med glidelås før du setter dem i kjøleskapet. Dette vil stoppe dem fra å bli slimete og bli dårlige.
Hvorfor bør jeg ikke spise portobellosopp?
Sopp, til og med vanlig knappsopp, inneholder spor av kreftfremkallende forbindelser i rå form. Det samme giftstoffet, hydrazine, finnes også i portobellosopp, og shiitake-sopp inneholder en naturlig forekommende formaldehyd. Begge kjemikaliene er varmefølsomme og fjernes ved eksponering for varme.
Er sopp OK hvis den ikke er nedkjølt?
Romtemperatur er ikke en god måte å lagre fersk sopp på, siden disse temperaturene kangjøre dem mottakelige for å utvikle bakterier. Etter flere timer med å sitte ute, kan sopp begynne å bli utrygg å spise.
