En varmluftsovn er en ovn som har vifter for å sirkulere luft rundt maten som gir en veldig jevn varme. Den økte luftsirkulasjonen gjør at en vifteassistert ovn tilbereder mat raskere enn en konvensjonell ikke-vifteovn, som bare er avhengig av naturlig konveksjon for å sirkulere varmluften.
Hva er forskjellen mellom varmluft og vanlig ovn?
I en vanlig ovn tilberedes retten nærmest et aktivt varmeelement raskest. Derimot sirkulerer en konveksjonsvifte luft gjennom hulrommet, og reduserer varme og kjølige steder som kan føre til at retter tilberedes raskere eller langsommere avhengig av plassering i ovnen.
Når bør du bruke en varmluftsovn?
Bruk varmluftsinnstillingen på varmluftsovnen for de fleste matlagings-, stekings- og bakebehov, inkludert kjøtt, grønnsaker, gryteretter, kjeks og paier. Med konveksjonssteking kan kjøtt som kylling og kalkun få et deilig sprøtt ytre lag, samtidig som det holder seg saftig på innsiden.
Når bør du ikke bruke varmluftsovn?
Når du ikke bør bruke varmluft
Fordi viften blåser luft rundt innsiden av ovnen, fuktig mat utsatt for forskyvning eller sprut (som raske brød, vaniljesaus og andre bakevarer) kan komme ut tørre og ujevnt bakt. Noen ganger vil informasjonskapsler eller kaker vise et "sanddrift"-mønster fra den bevegelige luften.
Er en varmluftsovn bedre?
Vurder en varmluftsovn. Varmluftsovner er varmere og tilberedes raskere enn konvensjonelle ovner. De tilberedes også jevnere takket være noen enkle tillegg til apparatet. Alt dette gir bedre bakevarer, kjøtt og mer.
