Selv om du kan finne kolaches nesten hvor som helst i USA, utenfor Texas, er de fortsatt mest populære i områder der tsjekkiske immigranter slo seg ned. … Disse bakverkene i vestlige og nærliggende byer er en rest av en bølge av tsjekkiske immigranter som slo seg ned i sentrale Texas for et århundre siden.
Hvorfor er kolache populær i Texas?
Ofte servert som frokost, grip-og-gå-kvaliteten deres har også skaffet dem popularitet som bilreisekost, med tsjekkiske og tyske bakerier spredt over motorveiene som forbinder Dallas, Austin, San Antonio og Houston. «Kolacher er et skinnende lys i den store delstaten Texas,» sier underbelly kokk-eier Chris Shepherd.
Hva kaller texanere griser i et teppe?
De heter klobasniky, og de ble oppfunnet av tsjekkiske familier bosatt i Texas (The Village Bakery i West, Texas tar æren for den deilige godbiten).
Hvor startet kolaches i Texas?
Kolachen (uttales ko-LAH-chee) kom inn i det amerikanske repertoaret på midten av 1800-tallet, snart etter at innvandrere fra Sentral-Europa slo seg ned i åsene og præriene i sentrale og sør-sentrale Texas. Regionen var en gang hjemsted for mer enn 200 tsjekkisk-dominerende samfunn.
Hvorfor kalles det en kolache?
Ordet kolache er avledet fra det tsjekkiske ordet kola, som betyr "hjul" eller "runder", som refererer til formen på bakverket. Ankommer Texas sammen med tusenvis avinnvandrere fra Tsjekkoslovakia på 1800-tallet, kolache er en stift i den tsjekkiske kulturen.
