Pass på at vannet du bruker til å tilberede ris ikke inneholder mye arsen, siden ris absorberer vann mens den koker. Du bør ikke bruke vann med mer enn 10 deler per milliard arsen til matlaging. Skyll risen før tilberedning. Å skylle risen med mye vann reduserer også arsenkonsentrasjonen.
Hvilken ris inneholder ikke arsen?
Hvilken ris har minst arsenikk? Basmatiris fra California, India eller Pakistan er det beste valget, ifølge data fra Consumer Reports. Disse ristypene har omtrent en tredjedel av det uorganiske arsenet sammenlignet med brun ris fra andre regioner.
Hvordan fjerner du arsenikk fra ris?
For den første metoden, bløtlegg risen i vann over natten. Etter å ha tømt og skylt den forhåndsblendede risen, kok den i forholdet 1:5 (en del ris til fem deler vann), og tøm overflødig vann før servering. Å tilberede den på denne måten er rapportert å fjerne 82 prosent av eventuell arsenikk.
Hvilke typer ris inneholder mye arsen?
Brunris inneholder høyere mengder arsen enn hvit ris. Hvis du spiser store mengder ris, kan den hvite varianten være et bedre valg (12, 49, 50).
Har klebrig ris arsenikk?
All ris, inkludert denne femfargede klebrige risen fra Vietnam, har arsen. Mengden arsen avhenger av en rekke faktorer, inkludert vær, jord, vann og plantevernmidler/gjødsel som brukes(Bilde fra Wikimedia).
