Pinakbet er en av mine favoritter når det kommer til grønnsaksretter. Det er en blanding av stekte grønnsaker kokt i en rik smak av svinekjøtt, rekepasta (bagoong alamang) og krydder. … For de fleste vestlige kulturer ville ikke denne retten vært en favoritt, men for de fleste filippinere er den en rett som får vann i munnen.
Hvorfor er pinakbet den beste maten?
Fordeler med Pinakbet. Grønnsaker kan være veldig sunt for kroppen. Grønnsakene som brukes til pinakbet er squash, bitter gresskar, okra, strengbønner og aubergine. Squash er veldig rik på vitamin A, B6 og C, og andre mineraler.
Hva kan du si om pinakbet?
Pinakbet er laget av blandede grønnsaker sautert i fisk eller rekesaus. Ordet er den sammendragne formen av Ilokano-ordet pinakebbet, som betyr "krympet" eller "krympet." Den originale Ilocano pinakbet bruker bagoong av fermentert monamon eller annen fisk, for å krydre saus, mens lenger sør brukes bagoong alamang.
Hvordan smaker pinakbet?
Den møre og jordaktig søt smak av squashen, sprøheten til de grønne bønnene, den bitre smaken av bittermelonen og den slimete konsistensen til okraen. Dessuten bidrar smaken og teksturen til hver av disse grønnsakene til å gjøre denne retten til en populær stift hjemme hos meg.
Hva er historien til pinakbet?
Pinakbet er en tradisjonell filippinsk kjøttgryte tilberedtmed diverse grønnsaker og rekepasta. Den opprinnelse i regionen Ilocos, men i dag finnes den i mange regionale og sesongbaserte varianter. Oftest består den av fett svinekjøtt, bitter melon, squash, søtpoteter, auberginer, okra og grønne bønner.
