Hydrogen-redusert jern er det mest brukte elementære jernpulveret for kornbefestning (5). Den er laget ved reduksjon av m alt jernoksid tilelementærtilstand med hydrogen ved forhøyet temperatur og har den laveste renheten av matvaregodkjent jernpulver (>96 % jern).
Er redusert jern i mat bra for deg?
Energi. Utilstrekkelig jern i kosten kan påvirke effektiviteten som kroppen bruker energi med. Jern frakter oksygen til muskler og hjerne og er avgjørende for både mental og fysisk ytelse. Lave jernnivåer kan føre til manglende fokus, økt irritabilitet og redusert utholdenhet.
Hva er redusert jerningrediens?
(1) Redusert jern fremstilles ved å reagere m alt jernoksid med hydrogen eller karbonmonoksid ved forhøyet temperatur. Prosessen resulterer i et gråsvart pulver, som alt skal passere gjennom en 100 mesh sikt. Den er glansløs eller har ikke mer enn en svak glans.
Hvorfor er det redusert jern i mat?
Korn, bønner, nøtter og frø
Alle korn, belgfrukter, frø og nøtter inneholder fytinsyre, eller fytat, som reduserer jernabsorpsjonen. Å spise mat med mye fytater, som bønner, nøtter og fullkorn, reduserer absorpsjonen av ikke-hemjern fra plantemat. Som et resultat kan det redusere det totale jernnivået i kroppen.
Hvilke matvarer reduserer jerninntaket?
Følgende matvarer kan forstyrrejernabsorpsjon:
- te og kaffe.
- melk og noen meieriprodukter.
- mat som inneholder tanniner, for eksempel druer, mais og sorghum.
- mat som inneholder fytater eller fytinsyre, for eksempel brun ris og fullkornshveteprodukter.
