Uorganiske arsenforbindelser finnes i jord, sedimenter og grunnvann. Disse forbindelsene forekommer enten naturlig eller som et resultat av gruvedrift, malmsmelting og industriell bruk av arsen. Organiske arsenforbindelser finnes hovedsakelig i fisk og skalldyr.
Hvorfor finnes arsen i mat?
Hva er arsen og hvordan kommer det inn i mat? Arsenikk er et naturlig forekommende grunnstoff som finnes i jord og vann. Det har også blitt brukt av bønder som plantevernmiddel og gjødsel. Den brukes også til å konservere trykkbehandlet tre.
Finnes arsen i bakken?
Arsenikk er funnet i grunnvann i alle 50 delstater, hovedsakelig i områder med grunne grunnvannsreserver og store mengder arsen i jord og mineralforekomster. I Delaware finnes lite arsen i grunnvann eller offentlig vann. Industri, jordbruk og medisin har alle brukt uorganiske arsenforbindelser.
Hvordan oppstår arsen naturlig?
Arsen forekommer naturlig i jorda og små mengder kan komme inn i luft, vann og land fra vindblåst støv, og kan komme ut i vannet ved avrenning og utvasking. Arsen kan etter hvert sette seg ut i sedimentet og jorda. Noen fisk og skalldyr kan ta inn arsenikk.
Hva brukes arsen i dag?
I dag tilsettes organoarsenforbindelser til fjørfefôr for å forebygge sykdom og forbedre vektøkningen. Arsen brukes som dopingmiddel i halvledere(galliumarsenid) for solid-state enheter. Den brukes også i bronsering, pyroteknikk og til herding av hagler.
