Barramundi, som er hjemmehørende i Australia og Indo-Stillehavet, viser seg å ikke bare tilby en ønskelig smak og kulinariske egenskaper, den er fullpakket med hjertesunne Omega-3 og er en hardfør arter som egner seg til oppdrett uten antibiotika eller hormoner. Det er virkelig som «gulllokkene til bærekraftig fisk».
Hvorfor er barramundi populær?
Barramundi (Lates calcarifer) regnes som en ikonisk fisk i Nord-Australia. … Den er verdsatt av fritidsfiskere for sin kampånd, er populær blant middagsgjester for sin milde smak og møre, hvite kjøtt og er en viktig matkilde og åndelig viktig art for mange urfolk i australier.
Hvorfor er barramundi så dyrt?
Overforsyning, oppdrettsfisk, import øker problemet. Noe av problemet er overforsyning – to gode våte sesonger har betydd mye fisk. Før det var det lav avl og derfor en høy pris for produktet, noe som fikk noen forhandlere til å henvende seg til oppdrettsbarramundi.
Hva gjør barramundi unik?
Fakta 11 Juvenile barramundi har en karakteristisk egenskap: tilstedeværelsen av en hvit rygghodestripe når de er mellom én og fem centimeter lange. Fakta 12 Barramundi gyter på fullmånen, og deres iriserende hud kan sees skimrende gjennom vannet under deres "kjærlighetsdans".
Er barramundi en rik fisk?
Australsk barramundi er fattig på fett, rik påomega-3 fettsyrer, er et utmerket proteinvalg og er full av en rekke vitaminer og mineraler. En filet på 170 g barramundi inneholder omtrent 140 kalorier, og bare 13 % (rundt 18 kalorier) av denne mengden kommer fra fett.
