Havre inneholder ikke naturlig gluten. Krysskontaminering med gluten kan imidlertid skje i åkrene der havre dyrkes, eller mer vanlig gjennom prosesserings- og pakkeanlegg. Dette betyr at havren kommer i kontakt med ingredienser som hvete, bygg og rug, noe som gjør dem utrygge for personer med CD.
Er stålkuttet havre inflammatorisk?
Stålkuttet havre er et utmerket løselig fiber å legge til kostholdet som også fungerer som prebiotisk mat. Denne havren er gunstig for å fremme anti-inflammatorisk integritet i tarmbakteriene. Stålkuttet havre er mindre bearbeidet enn gammeldags valset havre og har en lavere Glycemix Index.
Hvilken havregrøt er glutenfri?
Ren havre er glutenfri og trygt for de fleste med glutenintoleranse. Havre er imidlertid ofte forurenset med gluten fordi de kan behandles i de samme anleggene som glutenholdige korn som hvete, rug og bygg.
Hvordan vet du om havre er glutenfri?
Det er ingen måte å avgjøre om du vil reagere, så fortsett med forsiktighet. Sørg for å bruke havre som er "ren, uforurenset", "glutenfri" eller "sertifisert glutenfri." Eksperter mener at opptil 50 g tørr glutenfri havre om dagen anses som trygge. Sjekk næringsetikettene for porsjonsstørrelse.
Er stålkuttet havre sunnere?
Av denne grunn kan stålkuttet havre være det beste valget for dissepå jakt etter bedre kontroll over blodsukkeret. Stålkutt havre er litt høyere i fiber enn valset og kvikk havre. De har også laveste glykemiske indeks av de tre typene havre, noe som potensielt gjør dem til det beste valget for blodsukkerkontroll.