En vin med høye tanniner kan beskrives som bitter og snerpende. Tanniner er avledet fra skall, stilker og frø av druene som brukes til å produsere vinen. Teknisk sett er de planteavledede polyfenoler. Røde viner er i kontakt med druen over en lengre periode, og derfor har de en tendens til å ha høyere tanniner.
Hvilke viner inneholder mye tanniner?
Verdens mest tanniske viner
- Nebbiolo. Nebbiolo-druen er på mange måter Italias dyrebare besittelse. …
- Cabernet Sauvignon. Hvis det er én drue som de fleste er kjent med som tanninsyre, er det Cabernet Sauvignon. …
- Syrah. …
- Monastrell. …
- Sangiovese. …
- Montepulciano. …
- Malbec.
Er vintanniner dårlige for deg?
Har alle viner tanniner, og er de gode eller dårlige? Svaret: De er snerpende, noen ganger pelssmakende forbindelser som hovedsakelig finnes i rødvin. De er aldri en dårlig ting når det gjelder kvalitet. … Naturlig produsert av planter, tanniner kommer inn i juicen ved hjelp av drueskall, frø og stilker.
Hva er egentlig en tannin?
Tanniner, en gruppe bitre og snerpende forbindelser, finnes rikelig i naturen. De er tilstede i tre, bark, blader og frukt av planter så forskjellige som eik, rabarbra, te, valnøtt, tranebær, kakao og druer. Det viktigste er kanskje at de også finnes i vin.
Hvordan vet du dethvis en vin har tanniner?
Du kan vanligvis se om en vin vil være garvesyre allerede før du smaker den. Hvis vinen er rød, er sjansen stor for at den har høyere tanniner. Noen hvitviner som chardonnay kan imidlertid ha høyere tanniner. … Hvis tungen og tennene dine føles tørre, er sjansen stor for at vinen din har en høyere tanninvariasjon.