Kan du varme opp havremelk? … De fleste kommersielle merker av havregrynmelk kan varmes opp akkurat som all annen melkefri melk. Den hjemmelagde versjonen vil tykne når den varmes opp, men jeg har funnet ut at tilsetning av den valgfrie oljen forhindrer at den tykner for mye til å brukes som fløte eller i en havremelklatte.
Kan du skålde melk uten meieri?
Du kan bruke helmelk, skummet melk eller melkepulver. Du kan prøve å bruke annen melk, som mandel, cashew og soya, men bakevarene dine vil sannsynligvis ikke gi de samme resultatene fordi melken uten meieri ikke har de samme proteinene som endres ved skåldingsprosessen.
Er det ille å koke havremelk?
Ikke varm opp på høy spis eller prøv å koke havremelk. Overoppheting vil føre til at væsken tykner til en saus- eller puddinglignende konsistens. Mikrobølgeovnen er en rask og sikker måte å varme havremelk på.
Kan du koagulere havremelk?
Det korte svaret er at ja, havremelk kan stivne når du legger den til kaffen. Det er imidlertid noen spesifikke omstendigheter der havremelk krøller seg i kaffe. Mesteparten av tiden er du sannsynligvis trygg på å bruke havremelk i kaffen din.
Er det nødvendig med skolding av melk?
Det viser seg at det fortsatt er god grunn til å skålde melk, spesielt i gjærdeiger. Skålding av melken denaturerer myseproteiner. Dette gjør melken til en bedre mat for gjær, noe som betyr raskere heving, større volum og et luftigere produkt. Dengir også en jevnere deig med bedre fuktighetsbevaring.
