Som de fleste matvarer, kan tempeh bli ødelagt etter at den er åpnet og vokse mugg. … Normal tempeh skal lukte jordaktig eller nøtteaktig og ha en fast, fuktig tekstur. Den skal ikke være slimete eller våt. Hvis du lukter en ammoniakklignende lukt, sett opp pakken med tempeh.
Hvordan vet du om tempeh er dårlig?
Råtten tempeh har vanligvis en sterk lukt av ammoniakk eller alkohol. Teksturen av råtten tempeh blir ofte grøtaktig eller smuldret også. Grå og svarte flekker er forventet og trygt på tempeh, men en grønnaktig uklar mugg er ikke trygt og bør kastes.
Er det OK å spise utgått tempeh?
Uåpnet tempeh kan oppbevares i kjøleskap i ca. 5 til 7 dager etter "send-for"-datoen på pakken hvis den har vært riktig oppbevart. … Den beste måten er å lukte og se på tempeh: hvis tempeh utvikler en dårlig lukt, smak eller utseende, eller hvis det vises mugg, bør den kastes.
Kan du bli syk av dårlig tempe?
Enhver ubehagelig lukt indikerer at bakterier har invadert tempen din. Men ikke bekymre deg, denne bakterien er ikke giftig og vil ikke gjøre deg syk, den er bare ubehagelig. I Indonesia bruker noen kokker til og med litt råtten tempeh (tempeh bosok) for å smaksette annen mat.
Hvor lenge kan du holde tempeh i kjøleskapet?
Oppbevar tempeh i kjøleskapet i opptil 7 dager, husk at tempeh er levende og vil fortsette å sakte gjære mens den sitter (som gir smakenrikere). Hvis du har rester av tempeh, pakker du den inn i voks eller bakepapir og setter den tilbake i kjøleskapet (papiret lar den puste).
