For mer informasjon om sporing og veiing av maten din for å nå dine egne unike mål, sjekk ut våre kvinners og menns 12-ukers ernærings- og treningsprogrammer. Husk: Når du veier mat, vei alltid rå og ukokt der det er mulig.
Bør du veie mat før eller etter tilberedning?
Den beste måten å få den mest nøyaktige og konsekvente matmålingen på er å veie og logge mat før tilberedning. Det er fordi ernæringsfaktapanelene gir oss detaljer om mat i emballert tilstand.
Veger maten mer rå eller tilberedt?
Som en generell tommelfingerregel vil kjøtt i gjennomsnitt miste omtrent 25 % av vekten når det tilberedes. Du må fortsatt veie kjøttet i bulk når det er rått, men du trenger ikke å veie det tilberedt på nytt og finne ut regnestykket, bare multipliser den totale råvekten med. 75 og det er hva 1 oz logget faktisk vil veie.
Er porsjonsstørrelse tilberedt eller ukokt?
Persjonsstørrelsen for nesten alle rått kjøtt- og fjærfeprodukter er fire gram. Imidlertid, hvis råproduktet ble formet til karbonader, ville serveringsstørrelsen være råvekten til hver kjøtt - for eksempel tre unser. Her er en tommelfingerregel for å oversette fra rå til kokte porsjoner av kjøtt og fjærfe.
Er kalorier for kjøtt tilberedt eller rått?
Kokte varer er ofte oppført som har færre kalorier enn råvarer, men matlagingsprosessenkjøtt gelatiniserer kollagenproteinet i kjøtt, noe som gjør det lettere å tygge og fordøye, så kokt kjøtt har flere kalorier enn rått.
