Schm altz selges ofte i små kar hos kosher slaktere og i noen velassorterte dagligvarebutikker. Den er også enkel å lage hjemme og har vanligvis bedre smak.
Kan du kjøpe kyllingschm altz?
Kosher slaktere selger ofte schm altz. De reserverer også ofte kyllingskinn og fett som kan kjøpes for puss. Hvis du kjøper schm altz, kan du forbedre smaken ved å koke mer skinn og løk i den, til alt er brunet; dette vil resultere i bedre schm altz og verdifulle gribenes.
Hvor i matbutikken er kyllingfett?
Du kan kanskje kjøpe pusset kyllingfett fra et veldig velfylt supermarked (i kjøle- eller fryseseksjonen), men du vil definitivt kunne få det på en slakterbutikk. Gjenvunnet fett, som selges i kar, betyr at du får rent nedsmeltet kyllingfett som har fjernet kjøttbiter eller skinn.
Hva kan jeg bruke i stedet for schm altz?
Hvis schm altz ikke er tilgjengelig, er andfett eller smeltet løvspekk gode alternativer.
Er schm altz det samme som kyllingfett?
Schm altz er bare et annet navn for gjengitt kyllingfett. Gjengitt kyllingfett er ganske enkelt størknet kyllingfett som har blitt kokt ned til flytende form.
