Limmet melk inneholder ca. 91 % vann. Under produksjon av melkepulver fjernes vann ved å koke melken under redusert trykk ved lav temperatur i en prosess kjent som fordampning. Den resulterende konsentrerte melken sprayes deretter i en fin tåke inn i varm luft for å fjerne ytterligere fuktighet og dermed danne et pulver.
Hvordan lages skummetmelkpulver?
Skummetmelkpulver produseres takket være en veldig enkel prosess. De er hentet fra fersk kumelk som er skummet, pasteurisert og konsentrert ved vakuumfordampning. Denne konsentrerte melken spraytørkes eller rulletørkes.
Hvordan bruker du skummetmelkpulver?
For å gjøre det pulveret til noe som kan drikkes, blander du det ganske enkelt med kaldt vann. For eksempel sier skummetmelkpulvermerket jeg nevnte ovenfor at du skal lage én liter, du blander en kopp av pulveret med fire kopper vann, og avkjøler deretter en stund før servering.
Hvordan løser du opp skummetmelkpulver?
Visp melkepulver og vann sammen med en stavmikser eller mikser på lav hastighet. Rør til pulveret er helt oppløst og det ikke er noe løst pulver som virvler i bunnen av bollen. Ikke-instant melk blander seg sakte, så det kan ta 5 minutter eller lenger å løse den helt opp.
Er skummet melk det samme som melkepulver?
Begge fås ved å fjerne vann fra pasteurisert skummet melk. … Forskjellen er at skummetmelkpulverhar et minimum melkeproteininnhold på 34 %, mens tørrmelk uten fett ikke har noe standardisert proteinnivå.
