Beignets er den offisielle statlige smultringen i Louisiana. … Franske nybyggere tok med seg beignets da de migrerte til østkysten av Canada, en region k alt Acadia, på 1600-tallet. Tusenvis av akadiere tålte en tvungen migrasjon da britene tok kontroll over regionen hundre år senere.
Hvorfor serveres beignets i tre?
På den tiden ble beignets generelt k alt "doughnuts fra det franske markedet", noe Fernandez rettet opp i 1958 da han omdøpte dem til "beignets". På spørsmål om hvorfor beignets alltid serveres i tre, hadde Roman en veldig enkel forklaring: "Min bestefar solgte dem alltid i tre, så det er det vi fortsatt gjør i dag."
Når ble beignetter brakt til Louisiana?
De ble brakt til New Orleans i 1700-tallet av franske kolonister, fra "det gamle moderlandet", også brakt av akadiere, og ble en stor del av hjem- stil kreolsk matlaging. Variasjoner inkluderer ofte banan eller plantain – populær frukt i havnebyen – eller bær.
Hva betyr beignet?
Beignet, synonymt med engelske «fritter», er den franske betegnelsen for et bakverk laget av frityrstekt choux-pasta. Beignets er vanligvis kjent i USA som en dessert servert med melis på toppen; men de kan også være s alte retter og kan inneholde kjøtt, grønnsaker eller frukt.
Hvorfor er beignetter så gode?
Siden beignets i utgangspunktet bare er stekt deig med melis, er de en rask dessert og kan enkelt deles med venner og familie. Hvis den er tilberedt riktig, blir ytterlaget på beigneten fint og sprøtt mens innsiden forblir myk og deig. Det er en perfekt kombinasjon av sukker og karbohydrater.
