Det høye fiberinnholdet bidrar til en glykemisk indeks på 54, betydelig lavere enn for poteter med en glykemisk indeks på 80. Dette gjør yam bedre egnet for vektovervåkere, diabetikere og de med hjertesykdom siden det ikke skaper kraftig økning i insulinrespons.
Har yams eller søtpoteter mer sukker?
Ta quizen vår og test rotkunnskapene dine! Søtpoteter er nesten alltid søtere enn yams. De har allsidig smak som lett kan endres av matlagingsmetoder. Stivelsesrikere og mer potetaktig, vanligvis ikke særlig søtt.
Hva er sunnere yam eller søtpotet?
Søtpoteter har en tendens til å ha litt færre kalorier per porsjon enn yams. De inneholder også litt mer vitamin C og mer enn tredoblet mengden betakaroten, som omdannes til vitamin A i kroppen. … På den annen side er rå yams litt rikere på kalium og mangan.
Er lilla yam bra for diabetikere?
Sammendrag Flavonoidene i lilla yams kan bidra til å fremme blodsukkerkontroll hos personer med type 2-diabetes. Dessuten har lilla yams en lav glykemisk indeks, noe som kan bidra til å forhindre blodsukkertopper.
Hvilke grønnsaker bør diabetikere unngå?
Verste valg
- Hermetiserte grønnsaker med mye tilsatt natrium.
- Grønnsaker tilberedt med mye smør, ost eller saus.
- Pickles, hvis du trenger å begrense natrium. Ellers,pickles er OK.
- Surkål, av samme grunn som sylteagurk. Begrens dem hvis du har høyt blodtrykk.