Bacillus er en vanlig bakteriekilde for industriell amylaseproduksjon. Imidlertid har forskjellige stammer forskjellige optimale vekstbetingelser og enzymatisk produksjonsprofil. Det er rapportert at Bacillus-stammer har blitt mye brukt industrielt for å produsere α-amylase inkludert B.
Hvordan produseres amylase?
Fysiologi. Amylase finnes i høy konsentrasjon i bukspyttkjertelen hos praktisk t alt alle dyr. … Amylase produsert av bukspyttkjertelen kommer inn i tynntarmen for å hjelpe til med fordøyelsen ved å hydrolysere komplekse karbohydrater; ionisert kalsium er nødvendig for denne prosessen.
Hva er mikrobiell amylase?
Mikrobielle amylaser er enzymer produsert av mikroorganismer for å hydrolysere stivelse. Det er tre typer mikrobielle amylaser, nemlig: alfa-amylase, beta-amylase og glukoamylase. Hver av disse amylasene har en unik måte å virke på stivelse for å gi enkle glukosemonomerer.
Hvilken organisme er den beste kandidaten for amylase?
I dag er et stort antall ekstracellulære mikrobielle amylaser tilgjengelig kommersielt, og de har nesten fullstendig erstattet kjemisk hydrolyse av stivelse. Bacillus sp. er en jordbåren bakterie som er funnet å være den beste kandidaten for kommersiell produksjon av dette enzymet. Termofil Bacillus sp.
Hvilke tilstander trenger amylase?
Det finnes tre typer amylaser vedrtemperaturen og pH-tilstanden. Vanlige amylaser kan påføres ved pH 5,5–7,0 og 25–55°C. Middels temperaturamylaser kan brukes over 50°C, mens høytemperaturamylaser kan brukes ved koking og i en polstringsprosess (Paul og Genesca, 2013).
