Hvis du er en fan av Parmigiano Reggiano-ost, kjøper du sannsynligvis biter av den. Du river dem og sluker dem. Til slutt sitter du igjen med skall som er for små til å rive, men for dyrebare til å kastes. … Ta et stort skall og la det småkoke i en halvliter fløte eller mer.
Skal du rive skallet av parmesan?
Det mørke ytre laget er tørt og hardt, så unngå å bruke det. Litt, spesielt fra grensen mellom osten og skallet, er greit, men når osten blir seig og vanskelig å rive, sleng den og start en ny kile. Du vil også merke forskjell på hvordan osten ser ut når den er revet.
Kan du bruke skallet av parmesanost?
VENT – KAN DU SPISE SKÅL? Teknisk sett yes! Skallen er et beskyttende lag som utvikles på utsiden av ostehjulet etter hvert som det eldes. … Likevel er skallene fra Parmigiano Reggiano fulle av smak og kan brukes til å berike sauser, supper, gryteretter og mer.
Hva gjør du med parmesanskall?
Her er syv gode bruksområder for svor:
- Lag en buljong. Dette er sannsynligvis det beste du kan gjøre med svor. …
- Legg den til din neste gryte med tomatsaus. …
- Kast den i kjelen mens du lager supper eller gryteretter. …
- Broil it. …
- Bruk den i en dampkurv når du damper grønnsaker. …
- Lag Parmesan-infundert olje med det. …
- Gjør den tilstuffing.
Er parmesan-skall vokset?
Parmesanost er helt uten tilsetningsstoffer og skallen inneholder ikke voksing eller belegg, den er laget av ost. … Når du har tilberedt den, må du ikke kaste skallene, men servere dem sammen med suppen, ved å tilberede dem blir de myke og seige, faktisk en av våre barndomsfavoritter.
