"Hva er Listeria monocytogenes?" Det er en skadelig bakterie som kan finnes i nedkjølt, ferdigmat (kjøtt, fjærfe, sjømat og meieri - upasteurisert melk upasteurisert melk Rå melk er melk fra kyr, sauer og geiter - eller andre annet dyr - som ikke er pasteurisert for å drepe skadelige bakterier. Rå melk kan bære farlige bakterier som Salmonella, E. coli, Listeria, Campylobacter og andre som forårsaker matbåren sykdom, ofte k alt "matforgiftning." https://www.fda.gov › mat › kjøp-butikk-server-sikker-mat › dan…
Farene ved rå melk: Upasteurisert melk kan utgjøre en …
og melkeprodukter eller mat laget med upasteurisert melk), og produsere høstet fra jord forurenset med L. monocytogenes.
Hvilke matvarer er assosiert med Listeria?
Listeria
- Upasteurisert (rå) melk og meieriprodukter.
- Myk ost laget med upasteurisert melk, for eksempel queso fresco, feta, Brie, Camembert.
- Rå frukt og grønnsaker (som spirer).
- Spiseklar delikatessekjøtt og pølser.
- kjølte patéer eller kjøttpålegg.
- kjølt, røkt sjømat.
Hvilke matvarer er høyrisiko for Listeria?
Høyrisikomat inkluderer delikatessekjøtt og spiseklare kjøttprodukter (som kokt, spekemat og/eller fermentert kjøtt og pølser), myke oster og kaldrøkt fiske Produkter. Listeria monocytogenes er utbredtdistribuert i naturen.
Hva er hovedårsaken til Listeria?
Listeriose er vanligvis forårsaket av å spise mat som er forurenset med Listeria monocytogenes. Hvis det oppstår infeksjon under graviditet, kan Listeria-bakterier spre seg til babyen gjennom morkaken.
Hvordan kan du forhindre Listeria?
Hvordan reduserer du risikoen fra Listeria: 3 enkle trinn
- Chill ved riktig temperatur. De riktige temperaturene bremser veksten av Listeria. …
- Bruk ferdigmat raskt! Bruk ferdig-til-spise, nedkjølt mat innen bruksdatoen på pakken. …
- Hold kjøleskapet rent. Rengjør kjøleskapet ditt regelmessig.