Citrinin er et mykotoksin som ofte finnes i mat. Det er en sekundær metabolitt produsert av sopp som forurenser mat som er lagret lenge, og den forårsaker forskjellige toksiske effekter, som nefrotoksiske, hepatotoksiske og cytotoksiske effekter.
Hva brukes citrinin til?
Citrinin ble først anerkjent som et lovende antibiotikum, men det ble senere funnet å forårsake nyreskade, forsinke vekst og til slutt forårsake død hos dyr. Citrinin ble isolert på 1930-tallet og produsert av Penicillium citrinum; P. verrucosum er imidlertid også kjent for å produsere giftstoffet.
Er citrinin trygt?
Selv om citrinin regelmessig er assosiert med mat fra mennesker, er betydningen for menneskers helse ukjent. Citrinin har vist seg å være giftig og kreftfremkallende hos dyr. Andre uønskede effekter inkluderer: Immunotoksisitet/undertrykkelse.
Hvordan behandler du høyt citrinin?
Hva betyr det hvis Citrinin (Dihydrocitrinone DHC)-resultatet er for høyt? For å behandle mulige soppinfeksjoner forårsaket av muggeksponering kan pasienter ta farmasøytiske medisiner som itrakonazol eller nystatin. Retesting anbefales etter 3-6 måneders behandling.
Hvordan detoxer du fra citrinin?
Citrininet ble fullstendig avgiftet ved tidligere inkubering med 0,05 % hydrogenperoksid i 30 minutter ved romtemperatur, og den(e) giftige forbindelsen som ble resultatet av oppvarming av citrinin ved 100 grader C var ogsåavgiftet ved gjenoppvarming den med hydrogenperoksid.
