Maldon-røkt havs alt kan tilsettes retter for å gi dem en røykfylt, grillet smak. Det smaker godt med kylling, kjøtt og fisk, eller drysset over maiskolber med et snev av smør. Som med vanlig havs alt, bør du alltid tilsette det røkte havs altet etter koking for å få mest mulig ut av smaken.
Bør du male Maldon-s alt?
Ved å ta en klype og la flakene treffe albuen for å spre dem over retten (vanligvis en biff). Besteforeldrene mine er fra Maldon og både de og jeg bruker det bare som vanlig s alt, legg det i en kvern for fine, knus mellom fingrene for medium og dryss som det er for en god crunchy. etterbehandling s alt.
Hva er så spesielt med Maldon-s alt?
Dens tekstur er helt unik: I stedet for jevnstore granulater, er Maldon-havs altflak uregelmessig formede, pyramidelignende krystaller. Ikke bare er de pene å se på, de gir en herlig crunch til retter. Smaken deres er ikke bare s alt. Faktisk er den ganske delikat og litt s alt.
Hvordan bruker du flak havs alt?
Flakert havs alt
Bruk det til: Bringe en kompleks smak til dampede grønnsaker eller skalldyr. Ta en klype, knus krystallene mellom fingertuppene, og la dem falle på nykokt mat. Dette s altet vil gi et snev av s altaktig smak.
Kan du lage mat med Maldon-s alt?
Kjøkkentips: Før du serverer, nesten alt kan gjøres ferdig med Maldon, inkludert alt som er grillet, sautert eller stekt (s alte det umiddelbart når det kommer ut av den varme oljen).
