Bakterier kan komme inn i egg gjennom sprekker i skallet. Kjøp aldri knuste egg. Men hvis egg sprekker på vei hjem fra butikken, del dem i en ren beholder, dekk godt til, oppbevar i kjøleskap og bruk innen to dager. Hvis egg sprekker under hard koking, er de trygge.
Kan jeg spise et egg som ble sprukket i kartongen?
Siden bakterier kan introduseres til eggeplommen eller hviten gjennom sprekker i skallet, er det viktig å undersøke eggene dine på supermarkedet. Unngå beholdere med sprukne egg, foreslår USDAs Food Safety and Inspection Service. Hvis du har kjøpt egg som allerede var sprukket, ikke bruk dem; kast dem!
Hvordan kan du finne ut om et sprukket egg er dårlig?
Lukttest
En dårlig egg vil avgi en stygg lukt når en person åpner skallet. Denne lukten vil være tilstede selv om personen allerede har kokt egget. I noen tilfeller, når et egg er veldig gammelt eller råttent, kan en person lukte den vonde lukten før den åpner det.
Hva gjør du med sprukne egg?
Hvis egg sprekker, del dem i en ren beholder, dekk den godt til, oppbevar i kjøleskap og bruk innen to dager. Sørg for å koke egg grundig, med både hviten og eggeplommen fast, til en temperatur som er høy nok til å ødelegge bakterier som kan være tilstede i eggeplommen eller hviten.
Hvorfor sprekker eggene mine i kjøleskapet?
Hvorfor kalde egg sprekkerMer
Dette er fordi kalde egg er sjokkert over det ekstra varme vannet. For å forhindre dette, fjern eggene dine fra kjøleskapet før du begynner å koke opp en kjele med vann. I løpet av de fem eller så minuttene det tar å få vannet til å koke, vil eggene ha blitt akkurat nok varme.
