Hvilket stykke oksekjøtt er best å rive?

Innholdsfortegnelse:

Hvilket stykke oksekjøtt er best å rive?
Hvilket stykke oksekjøtt er best å rive?
Anonim

De beste stykkene for strimlet biff

  • Chuck-stek.
  • Rumpstek.
  • Brisket.
  • Flanke.
  • Skjørt.

Hvilken stykke oksekjøtt er bra for riving?

Favorittsnittet mitt er en chuck-stek, som også kan merkes som skulderstek, chuckøysteik eller armchuckstek. Se etter en stek som har god marmorering (eller hvitt fett) som renner gjennom seg. Bryst er et annet godt valg for strimlet biff.

Hvilket stykke stek faller fra hverandre?

For å lage en utmerket mør grytestek som faller fra hverandre, velg en 2-3 pund stykke chuck-stek. Denne spesielle kjøttbiten er marmorert med mye fett og bindevev og er i utgangspunktet ganske seig, men blir veldig saftig og gaffelmør hvis den tilberedes på riktig måte.

Vil en bakstek rives?

Rumpstek er et flott kjøttstykke for denne oppskriften. … Det er vanligvis et rimeligere kjøttstykke, men strimles lett etter tilberedning i crockpot hele dagen.

Er okseskank bra for riving?

Nøkkelen til å tilberede biff for riving er å velge et passende snitt. Du oppnår bare den rette konsistensen med en tøff biff, saktekokt i timevis. Hjertet, brystet, halen, skaftet og skulderen chuckkuttene er alle passende for formålet.

Anbefalt: