2. Lundefugl. Islendinger spiser også, ifølge legenden, noen ganger den vennlige sjøfuglen lundefugl. Besøkende kan faktisk bestille dem i mange turistrestauranter i Reykjavík, vanligvis røkt etter smak nesten som pastrami, eller stekt i klumper som ligner lever.
Bør jeg spise lundefugl på Island?
I dag er de beskyttet i de fleste land, bortsett fra Island og Færøyene. Selv innenfor Island er det ulovlig å jakte på dem i det meste av landet, bortsett fra nord. De fleste islendinger spiser ikke regelmessig lundefugl, og har en tendens til å avskrive den som for gamey, tøff og s alt.
Hvordan smaker lundefugl?
Smaken er ikke overveldende og tar ikke over alle sansene dine slik noen typer viltkjøtt gjør. Den er lysere i fargen, men ikke for blek til å være lite tiltalende (som biff eller svinekjøtt) og har en tilfredsstillende livaktig fisksmak. Smaken av lundefugl kan sammenlignes med kylling, storfekjøtt og svinekjøtt.
Er det lovlig å spise lundefugl?
At spise rått lundefuglhjerte anses som en delikatesse og er visstnok den beste delen. … Islands lundefuglkolonier er de mest tallrike i hele verden med anslag på 10 til 15 millioner. Mens jakt på lunde er ulovlig i Norge, er Island og Færøyene de eneste stedene det fortsatt er tillatt.
Er lundefugler beskyttet på Island?
I dag er lundefugler beskyttet av lovgivning i de fleste land,unntatt Island og Færøyene. … I følge International Union for Conservation of Nature regnes lundefugler som en "sårbar" art.