På grunn av deres tøffe eksteriør krever artisjokker litt forsiktig forberedelse. Men innsatsen din vil høste ernæringsmessige belønninger -- grønnsaken er en god kilde til folat, kostfiber og vitamin C og K. Artisjokker er også fylt med antioksidanter; de er nummer 7 på USDAs topp 20 antioksidantrike matvarer.
Hva skjer hvis du spiser for mange artisjokker?
Hos noen mennesker kan artisjokk forårsake bivirkninger som gass, urolig mage og diaré. Artisjokk kan også forårsake allergiske reaksjoner. Personer med størst risiko for allergiske reaksjoner er de som er allergiske mot planter som ringblomster, tusenfryd og andre lignende urter.
Er artisjokk anti-inflammatorisk?
Artisjokker har vist seg å være anti-inflammatorisk og brukes som et fordøyelseshjelpemiddel for å redusere oppblåsthet og fremme regelmessighet. 3. Rangert som grønnsaken nummer én for antioksidanter, hjelper artisjokker å bekjempe oksidativt stress relatert til kroniske sykdommer og aldring.
Er artisjokker bra for leveren din?
Leverhelse
Noen få små studier har vist at artisjokk kan forbedre leverfunksjonen for personer med alkoholfri fettleversykdom. Selv om det ennå ikke finnes data om effekten på alkoholisk fettleversykdom, er det bevis på at ekstrakt av artisjokkblader kan bidra til den generelle leverhelsen.
Er artisjokker dårlige for nyrene?
Til tross for den begrensede tilgjengeligheten avvitenskapelig litteratur om effekten av artisjokker på nyrefunksjonen, flere helsefora har anbef alt artisjokkforbruk for å behandle nyreskader.