Den kjære lille smultringfersken, også kjent som Saturn-fersken, regnes ofte som den søteste ferskensorten. Denne arvegodsvarianten ser ut som en typisk fersken - den har blitt smusset! De er myke og møre med mindre syre enn sine gulhudede motstykker.
Hva er den best smakende fersken?
Den beste fersken å kjøpe for enhver anledning
- Den utprøvde klassikeren: Yellow Peaches.
- Det beste for enkel mat + mild, søt smak: hvite ferskener.
- De beste ferskenene for baking: Freestone Peaches.
- De beste ferskenene for hermetisering og konservering: Clingstone-fersken.
Er gule eller hvite fersken søtere?
White Peaches
De ligner i smak på gule ferskener, men det sies at de er litt søtere på grunn av deres lave surhet. De har en blekrosa fargetone på utsiden og et blekgult kjøtt. Fordi hvite ferskener er mykere enn gule ferskener, holder de seg ikke like godt når de stekes.
Hvordan kan du finne ut om en fersken er en Freestone?
Hvis du kutter en clingstone fersken i to, vil du finne det vanskelig å trekke de to halvdelene fra hverandre og skille kjøttet fra steinen. Freestone frukter har en grop som ikke er festet til kjøttet. Når du skjærer en fersken i to, vil den lett komme vekk fra kjøttet.
Er alle Elberta-fersken Freestone?
De fleste kommersielt hermetiske ferskener tilhørerclingstone gruppe. Elberta-fersken er klassifisert som freestone, basert på deres mindre sikre feste til steinen.
