Fett er fordøyd av lipaser som hydrolyserer glyserolfettsyrebindingene. Galles altene emulgerer fettene for å tillate løsningen deres som miceller i chymen og for å øke overflaten slik at bukspyttkjertellipasene kan fungere.
Hvilket fett er bra for fordøyelsen?
Sunnt fett finnes i matvarer som avokado, valnøtter, kokosolje, ghee og kaldpresset olivenolje. Du kan også legge til egg og fisk som laks, sardiner og tunfisk for å øke det sunne fettet i kostholdet ditt. Begynn sakte å øke disse matvarene i kostholdet ditt for å få sunne fordeler!
Hvor fordøyes fett i fordøyelsessystemet?
Fettfordøyelsen begynner i magen. Noen av biproduktene fra fettfordøyelsen kan absorberes direkte i magen. Når fettet kommer inn i tynntarmen, skiller galleblæren og bukspyttkjertelen ut stoffer for å bryte ned fettet ytterligere. Fettfordøyelsesforstyrrelser oppstår når det er et problem med noen av disse prosessene.
Hvilket fett er lettest å fordøye?
Fettets fordøyelighet bestemmes av fettsyrene det inneholder. Mettet fett er vanskelig å fordøye; umettet fett er relativt lett å fordøye. Jo høyere prosentandel mettede fettsyrer i et fett, desto vanskeligere er fettet å fordøye.
Hvilket enzym fordøyer fett?
Lipase – uttales «lie-pace» – dette enzymet bryter ned fett.
