Mulligatawny er en suppe som stammer fra det sørindiske kjøkkenet. Navnet stammer fra de tamilske ordene miḷagāy eller miḷagu, og taṇṇi. Det er i slekt med retten rasam.
Hvor ble mulligatawny oppfunnet?
Mulligatawany-suppe antas å ha blitt smakt på Sri Lanka og nådde Tamil Nadu under den britiske Raj rundt 1800-tallet. Det sies også at denne suppen var basert på en indisk rett og ble endret til suppe for å mette de masete britiske soldatene under den britiske Raj.
Hva er mulligatawny-suppe laget av?
Det er i utgangspunktet en karrisuppe, oftest laget med kylling, grønnsaker, epler og ris. Ikke bare er det helt deilig, det er det perfekte eksempelet på hvordan en kultur får mat fra en annen og tilpasser den til sin egen smak.
Hva er mulligatawny på engelsk?
: en fyldig suppe vanligvis av kyllingkraft krydret med karri.
Hva er den nasjonale suppen i England?
Suppekunnskap: nasjonal suppe
For eksempel skilpaddesuppe fra England, fransk løksuppe og Bouillabaisse-suppe fra Frankrike, og Mulligatawny fra India, Soto Ayam og Sop Buntut fra Indonesia, Tom Yam fra Thailand, Minestronesuppe fra Italia osv.