Emaljert støpejern er støpejern som har en glassaktig emaljeglasur påført overflaten. Sammensmeltingen av glasuren med støpejernet forhindrer rust, eliminerer behovet for å krydre metallet og tillater mer grundig rengjøring. Emaljert støpejern er utmerket for saktekoking og til å trekke smak fra mat.
Hvilket er bedre støpejern eller emaljert støpejern?
Du kan lage nesten hva som helst i vanlig støpejern. For altfor sure matvarer som tomatsaus kan imidlertid den emaljerte versjonen være det bedre alternativet. Hvis du drar på campingturer, la de dyre emaljerte pannene ligge igjen. Støpejern flott for å lage fajitas, tilberede frokost og steke den perfekte biffen.
Er det bra å bruke emaljert støpejern?
1. Sikkerhet: Emaljert støpejernskokekar er sunt og trygt å bruke. I motsetning til bart støpejern, reagerer ikke disse redskapene med maten din. … Varmebestandighet: De emaljerte pannene og grytene kan varmes opp til høye temperaturer (men ikke så høye som støpejern), noe som gjør dem til et populært valg for å brenne og braisere mat.
Er emaljert støpejern bedre enn vanlig?
Emaljert støpejern er svært slitesterkt og praktisk. Den bruker emaljebelegg for å beskytte støpejernet, noe som gjør det bedre for matlaging på komfyrtopp og ovn og mer behagelig å rengjøre. … Emaljert støpejern kan noen ganger bare være litt lettere enn vanlig bart støpejern, men ikke la deg lure.
Hva kan du ikke lage i emaljert støpejern?
Emaljert støpejern lekker ikke.
Mens jeg bruker min vanlige støpejernsgryte til mange forskjellige matvarer, unngår jeg å bruke den til syreholdig mat som chili- og tomatsausettersom sure matvarer potensielt kan skade støpejernets krydder og potensielt lekke jern og andre metaller inn i maten jeg tilbereder.
