Begrepet brasserie er fransk for "bryggeri", fra mellomfransk brasser "å brygge", fra gammelfransk bracier, fra vulgær latin braciare, av keltisk opprinnelse. Den første bruken på engelsk var i 1864.
Hva betyr Brasserie?
: en uformell, vanligvis fransk restaurant som serverer enkel solid mat.
Hva er forskjellen mellom en bistro og et brasserie?
Brasserier er per definisjon store, åpne, støyende steder; menyene deres er vanligvis lange, og uansett hva de ellers kan tilby, er det nesten alltid østers, suppe og choucroute - og selvfølgelig øl. … Bistros er små, intime, lavmælte.
Hva serveres på et brasserie?
French Brasserie Classics
De fleste vil ha en slags råbar som tilbyr østers, muslinger og blåskjell, servert ganske enkelt på en isbunn med sitronbåter. Vanligvis vil du også finne et utvalg av supper, salater, smørbrød, omeletter, pasta og enkelt tilberedte kylling-, biff- og fiskeretter.
Når ble brasseriet oppfunnet?
Den første bruken på engelsk var i 1864. Opprinnelsen til ordet stammer sannsynligvis fra det faktum at øl ble brygget på stedet i stedet for brakt inn: dermed ville et vertshus brygge sitt eget øl i tillegg til å levere mat og alltid overnatting også.
