2024 Forfatter: Elizabeth Oswald | [email protected]. Sist endret: 2024-01-13 00:11
Raffinosefamilien av oligosakkarider er α-galaktosylderivater av sukrose. De vanligste er trisakkaridet raffinose (sammensatt av galaktose, fruktose og glukose) og tetrasakkaridet stachyose. Disse oligosakkaridene finnes i sukkerroemelasse og hele korn.
Hva er Stachyose laget av?
Stachyose er et tetrasakkarid som består av to α-D-galaktoseenheter, en α-D-glukoseenhet og en β-D-fruktoseenhet sekvensielt koblet som gal(α1→6) gal(α1→6)glc(α1↔2β)fru.
Hva er raffinosesukker?
Raffinose er et trisakkarid der glukose fungerer som en monosakkaridbro mellom galaktose og fruktose. Den har både α- og β-glykosidbindinger og kan derfor hydrolyseres til d-galaktose og sukrose via enzymer med α-glykosidaktivitet, og til melibiose og d-fruktose via enzymer med β-glykosidaktivitet.
Hva inneholder raffinose?
Raffinose er et trisakkarid sammensatt av galaktose, glukose og fruktose. Den finnes i bønner, kål, rosenkål, brokkoli, asparges, andre grønnsaker og fullkorn.
Hva brukes raffinose til?
Under produksjonen av roesukker samler det seg store mengder raffinose i melassen, som kan brukes til å produsere enkelte typer brunt sukker. Teknisk sett kan raffinose brukes som et frostvæske (frysemedisinske preparater,kryokonservering).
Anbefalt:
Har bønner raffinose?
Bønner inneholder mye raffinose, som er et komplekst sukker som kroppen har problemer med å fordøye. Raffinose passerer gjennom tynntarmen inn i tykktarmen hvor bakterier bryter den ned og produserer hydrogen, karbondioksid og metangass som kommer ut gjennom endetarmen.
Reagerer raffinose med Benedikts reagens?
Benedicts reagens, som er en blå løsning, reduseres til et rødt bunnfall. Hvis de funksjonelle aldehyd- og ketongruppene forblir bundet opp i en glykosidbinding glykosidbinding En glykosidbinding eller glykosidbinding er en type kovalent binding som forbinder et karbohydrat(sukker)molekyl med en annen gruppe, som kanskje er et annet karbohydrat eller ikke.
Hva er raffinose i planter?
Raffinosefamilien av oligosakkarider (RFOer) er α-1, 6-galaktosylforlengelser av sukrose (Suc). Denne gruppen av oligosakkarider finnes i planter og er kjent for å tjene som uttørkingsbeskyttelse i frø, som transportsukker i floemsaft og som lagringssukker.
Er raffinose et enkelt karbohydrat?
Som et resultat frigjør fordøyelse av komplekse karbohydrater glukose til blodet langsommere og jevnere enn å fordøye enkle karbohydrater. Raffinose er et trisakkarid (tri=tre) som finnes i poteter, bønner og rødbeter. Den har én enhet hver av galaktose, glukose og fruktose.
En mol stachyose ved hydrolyse gir?
En mol stachyose ved hydrolyse gir en mol glukose, en mol fruktose og to mol galaktose. Én mol stachyose ved hydrolyse gir én mol glukose, én mol fruktose og to mol galaktose. Hvor mange mol fruktose og galaktose oppnås ved hydrolyse av 1 mol stachyose?
