Støpejernskokekar er porøse, og oljen fyller disse porene og skaper en jevn, ikke-klebende overflate. Nok olje trekker inn i porene under det første belegget, slik at du kan tørke av så mye du kan. Å la for mye olje ligge på er en vanlig feil som gjør at pannen blir klissete.
Bør jeg olje støpejernspanna etter hver bruk?
Derfor får du rub oil med våre enkle rengjøringstrinn i pannen etter hver bruk for å sikre at krydderet forblir for kvalitetsmatlaging. Du kan også krydre kokekarene i støpejern i ovnen. Denne metoden legger til et mer grundig lag med krydder på hele pannen, og styrker bindingen til jernet.
Bør jeg olje støpejern før matlaging?
Smør maten din med olje: mens du med andre panner, som rustfritt stål eller non-stick, spruter litt olje inn i bunnen av kjelen før du lager mat, med støpejern (spesielt støpejern på stekebrett), er mye bedre av å pensle olje på kjøttet eller grønnsakene dine før du koker dem.
Bruker du olje eller smør på støpejernsgryte?
Når pannen er forvarmet, tilsett litt olje eller fett. Da er det bare å legge til maten! (Merk: hvis du vil bruke smør, begynn med olje, og tilsett deretter smør rett før du tilsetter maten.)
Hva er den beste oljen å lage mat med i en støpejernsgryte?
Alle matoljer og fett kan brukes til å krydre støpejern, men basertpå tilgjengelighet, rimelighet, effektivitet og å ha et høyt røykepunkt, anbefaler Lodge vegetabilsk olje, smeltet matfett eller rapsolje, som vår krydderspray.