Peking-saus brukes i kinesisk matlaging, spesielt matlaging fra regionen Beijing. Denne sausen er søt og litt krydret, ofte sammenlignet med barbecuesaus, siden den brukes til grillet og stekt mat. Den er ofte laget av en base av ingredienser som eddik, soyasaus eller pasta, og forskjellige krydder.
Hva er Pekingsaus?
Det er en søt, men velsmakende saus, som passer ekstremt godt sammen med løk. I Kina bruker vi denne typen saus ikke bare som dipsaus, men også som stekesauser. Pekingsausen som serveres i restauranten bruker vanligvis oljen fra stekt pekingand, som har en lys rødbrun farge.
Er Peking-saus det samme som hoisinsaus?
Hoisinsaus er laget av soyabønnepasta, hvitløk, chili og ulike krydder, og kan inneholde sukker og eddik. Hoisinsaus kalles også noen ganger Pekingsaus, fordi den brukes til å lage Pekingand.
Er Peking-saus som søt og sur?
Hvordan smaker Pekingsaus? Pekingsaus er søt, krydret mens også er relativt s alt. Tenk deg det som en søt og sur type smak. Den er relativt tykk og mørk i konsistensen også.
Hva betyr Peking i kinesisk mat?
Peking-svinekjøtt (kinesisk: 京都排骨; pinyin: jīngdūpáigǔ) er en kjøttrett som er en feiloversettelse. Navnet på kinesisk betyr "Capital Rib", et navn som er mer vanlig i Taiwan ogutenlands enn i Fastlands-Kina selv. … Hovedstaden refererer til Nanjing-hovedstaden, et område hvor søt og sur matlaging oppsto i Kina.
