Kaliumsorbat: Et konserveringsmiddel som brukes til å undertrykke dannelsen av mugg og gjær i matvarer, viner og produkter til personlig pleie. In vitro-studier tyder på at det er giftig for DNA og har en negativ innvirkning på immunitet.
Hvorfor er kaliumsorbat forbudt i Europa?
Konserveringsmidlet kalsiumsorbat skal forbys i EU på grunn av mangel på sikkerhetsdata, har kommisjonen sagt. … På grunn av mangel på data om genotoksisiteten til kalsiumsorbat, var den imidlertid ikke i stand til å sette et akseptabelt daglig inntak (ADI) nivå.
Hva er farene med kaliumsorbat?
Allergier mot kaliumsorbat er mer vanlig med kosmetikk og personlige produkter, der det kan forårsake hud- eller hodebunnsirritasjon. Imidlertid har Environmental Working Group vurdert kaliumsorbat med lav risiko som hudirriterende.
Er kaliumsorbat en naturlig ingrediens?
Kaliumsorbat er et s alt av sorbinsyre som finnes naturlig i enkelte frukter (som bærene av fjellaske). Den kommersielle ingrediensen er syntetisk produsert og skaper det som kalles en "naturidentisk" kjemikalie (kjemisk ekvivalent med molekylet som finnes i naturen).
Hva kan jeg bruke i stedet for kaliumsorbat?
Men SOR-Mate kan brukes som erstatning for kaliumsorbat og syntetisk sorbinsyre. Den naturlig forekommende sorbinsyrensom finnes i denne ingrediensen, er mer effektiv ved høyere pH enn syrene som produseres ved gjæring av hvete- eller meierisubstrater.