Nypoteter, fransk fingerling, Red Bliss, babypoteter, fløtepoteter, Red Adirondack og Russian Banana er alle voksaktige varianter.
Hva er kjent som en voksaktig potet?
Voksaktige poteter kjennetegnes av et tynt, papiraktig skinn som kan skrapes av med neglen. Poteter med røde skaller, nypoteter og poteter med fingering faller alle inn i denne kategorien. Disse potetene har et lavere stivelsesinnhold og en voksaktig tekstur, så de holder formen godt mens de koker.
Er en søtpotet en voksaktig potet?
Stivelse. Også kjent som "melete", stivelsesholdige poteter, som inkluderer rusretter, Idahos og mange yams og søtpotetsorter, er, som beskrivelsen sier, høy i stivelse. … Fordi kjøttet flaker seg og skiller seg lett etter koking, holder det ikke formen sammenlignet med voksaktige poteter.
Er røde poteter voksaktige poteter?
Røde poteter er myke og voksaktige og gir en subtil søt smak. Røde er et populært valg for potetsalater, supper og gryteretter.
Er russer en voksaktig potet?
A: Idaho-russetter anses ikke som "voksaktige" ettersom de har høye faste stoffer eller stivelse og lav fuktighet. De fleste oppskrifter som krever voksaktige poteter refererer til røde eller gule.
