Pakk den inn i plastfolie og legg den i en gjenlukkbar frysepose av plast. Dater posen(e) med deig og legg den i fryseren umiddelbart. Din deig kan fryses i opptil fire uker.
Hvordan oppbevarer du baguettedeig?
En deig varer ca. tre dager i kjøleskap; men det er best å bruke det innen 48 timer. Dette er den beste måten å kjøle deigen på. Etter at deigen er eltet, legg i en lett oljet, stor miksebolle. Dekk godt til med plastfolie og sett i kjøleskapet.
Kan du fryse brøddeig etter andre heving?
Ja det er mulig å fryse pizza og brøddeig som inneholder gjær og allerede har hevet en gang. Gjær blir drept ved høyere temperaturer, men forblir relativt upåvirket hvis den fryses (du kan også fryse blokker av fersk gjær for å bruke på et senere tidspunkt).
Kan du fryse ukokt brøddeig?
Lag deigen i henhold til oppskriftens instruksjoner og la deigen heve. Bank deigen tilbake og form deretter deigen enten til rundstykker eller et brød. Frys deigen på enten et lett smurt stekebrett eller brødform. … Når den er frosset, fjern den fra formen/brettet og pakk den godt inn i matfilm eller forsegl i en frysepose.
Vil deigen heve etter å ha blitt frosset?
Når deigen er frosset, ta den ut av fryseren og pakk den godt inn med enten plastfolie eller aluminiumsfolie. … Det vil ta lengre tid ennvanlig at deigen hever, opptil dobbelt så lenge hvis den ikke haddevært frosset. Slå deigen ned, form den og la den heve for andre gang før steking.
