sukrose, har ingen tilgjengelige anomere karboner, derfor kan den ikke.
Har sukrose et anomerisk karbon?
I ringstrukturene til sukrose og m altose har du anomerisk karbon. dette er karbonet som ble hydrolysert i den rettkjedede strukturen. Dette er også karbonet som kan åpne opp ringstrukturen og redusere et metallion.
Hvor mange karboner er det i sukrose?
I sukrosemolekylet er det 12 karbon atomer, og 2 ringformede strukturer, som hver inneholder et oksygenatom.
Hva er anomere karbon?
Det anomere karbonet er karbonet avledet fra karbonylkarbonforbindelsen (den funksjonelle keton- eller aldehydgruppen) i den åpne kjedeformen til karbohydratmolekylet. Anomerisering er prosessen med konvertering av en anomer til den andre.
Hvordan finner du det anomere karbonet?
I den sykliske formen kan det anomere karbonet finnes ved siden av oksygenatomet i pyranose- eller furanoseringen , men på motsatt side av karbonet som bærer det asykliske CH2O-gruppen (f.eks. CH2OH-gruppen i eksemplet vist her).