På dette tidspunktet har Bhut Jolokia-chilien utmerkelsen av å være verdens hotteste chilipepper. Chile Pepper Institute ved New Mexico State University rapporterer at det gjennomsnittlige capsaicininnholdet i Bhut Jolokia måler 1 001 304 Scoville-enheter.
Har all chilipepper capsaicin?
Capsaicin er kjemikaliet i chilipepper som gjør dem krydret. Spesielt forekommer capsaicin i fruktene til planter i Capsicum-familien, inkludert paprika, jalapeñopepper, cayennepepper og annen chilipepper. … Frøene til pepperen inneholder ikke noe capsaicin i det hele tatt.
Hvilket krydder har mest capsaicin?
De fleste kosttilskudd på markedet inneholder cayennepepper som den viktigste aktive ingrediensen, siden den har en tendens til å inneholde mye capsaicin. Kapsler gir vanligvis rundt 500 mg cayennepepper hver.
Hvor mye capsaicin er det i en habanero-pepper?
Jo høyere antall Scoville-enheter, desto større konsentrasjon av capsaicin. Habanero-pepperen måler fra 100.000 til 500.000 Scoville-enheter sammenlignet med en jalapenopepper, som måler 5.000 til 15.000 Scoville-enheter.
Hva er den hotteste pepperen i verden nå?
Topp 10 hotteste paprika i verden [2021-oppdatering]
- Carolina Reaper 2 200 000 SHU. …
- Trinidad Moruga Scorpion 2, 009, 231 SHU. …
- 7Pot Douglas 1, 853, 936 SHU. …
- 7 Pot Primo 1 469 000 SHU. …
- Trinidad Scorpion “Butch T” 1, 463, 700 SHU. …
- Naga Viper 1, 349 000 SHU. …
- Ghost Pepper (Bhut Jolokia) 1, 041, 427 SHU. …
- 7 Pot Barrackpore ~1 000 000 SHU.