Mens du kan fryse okra, eller en hvilken som helst grønnsak, uten å blanchere, bør du regne med å miste noe av okraens smak, tekstur og farge. For å beholde den beste kvaliteten på okra som mulig mens den er frossen, sørg for at du bruker en fryseboks som er lett å forsegle og som holder på fuktighet, spesielt damp, …
Hvordan fryser du fersk okra?
Plasser hele belg i lufttette fryseposer eller beholdere. Eller kutt belgene på tvers før frysing. For begge metodene kan du også hurtigfryse pods eller biter individuelt ved å legge dem på et brett med bakepapir og sette det inn i fryseren i noen timer. Når de er frosne, legg dem i fryseposer.
Vasker du fersk okra før frysing?
Instruksjoner for frysing av okra
Vask møre okrabelger i kaldt vann og tøm i et dørslag. Når de er relativt tørre, flytt dem til et skjærebrett, og bestem hvordan du vil kutte dem. Kutt okra og legg på bakepapir med kant. Jeg liker å kutte min i 1/2 tomme biter for enkel bruk i smoothies og supper.
Hva skjer hvis du fryser uten å blanchere?
Blansjing hjelper grønnsaker med å beholde sine levende farger og beholde næringsstoffer, og stopper enzymene som ellers ville ført til ødeleggelse. Frysing av grønnsaker uten å blanchere dem først gir blekne eller matte farger, samt dårlige smaker og teksturer.
Kan jeg fryse rå gulrøtter?
Som de fleste grønnsaker, hvis frossen rå, forringes konsistensen, smaken, fargen og næringsverdien til gulrøtter. … Hvis du virkelig ikke vil blanchere gulrøtter før frysing, må du kutte eller finhakke dem, fryse på et brett til de er faste, og deretter overføre til en merket gjenlukkbar frysepose, og skyve ut overflødig luft.
