Det er muligens utrygt når det brukes i større mengder som medisin, eller når den ukokte soppen spises. Det kan forårsake ubehag i magen, blodabnormiteter og hevelse i huden. Det kan også gjøre huden mer følsom for solen og kan forårsake allergiske hudreaksjoner og pusteproblemer hos noen mennesker.
Hvorfor er shiitake-sopp dårlig for deg?
Bottom Line: Shiitakes kan forårsake noen bivirkninger, for eksempel hudutslett. Shiitake-soppekstrakt kan også årsake fordøyelsesproblemer og økt følsomhet for sollys. Sopp har en umami-smak, og tilbyr en velsmakende grunnnote til retter. Dette kan være spesielt nyttig når du lager vegetarretter.
Hvordan kan du finne ut om shiitake-sopp er dårlig?
Tørket sopp varer på ubestemt tid hvis den oppbevares i en lufttett beholder på et kjølig, mørkt sted. Hvordan kan du vite om de er dårlige? «Hvis du lukter dem og de bare ikke lukter noe,» sier hun. «De kommer aldri til å forgifte.
Hva skjer hvis du spiser dårlig tilberedt shiitake-sopp?
Heldigvis ødelegger matlaging lentinan. Hvilket betyr at shiitakes er trygge å spise så lenge de er gjennomkokt. Selv om du tilfeldigvis spiser soppen rå eller delvis kokt, påvirker kjemikaliet bare rundt 2 prosent av befolkningen.
Kan shiitake-sopp gjøre deg gass?
Shiitake-sopp
Blande it on mannitol, anothernaturlig sukker. Det kan gi deg gass -- og hvis du spiser for mye av det, kan det også virke som et mildt avføringsmiddel.
