1: codfish. 2: noen av de ulike lok alt viktige marine matfiskene.
Er bacalao det samme som torsk?
Cod . Bacalao er torsk som er s altet og tørket. Bacalao fresco er rå torsk, og det er navnet du finner den under i Spania hvis du vil kjøpe fersk torsk.
Hva er bacalao laget av?
Tradisjonell bacalhoada eller bacalao, en portugisisk s alt torskegryte laget med s alt torsk, poteter, løk, hardkokte egg, oliven og mye olivenolje.
Hvordan smaker bacalao?
På grunn av tørkingen og s altingen beholder bacalao noe av sin s alte smak, selv etter at du har rehydrert den. Selv om den ikke er overveldende s alt, har den litt s alt. Den smaker også som annen mild, hvit fisk.
Hva heter s altet torsk?
Som Gud i Det gamle testamente går s alt torsk under mange navn. Franskmennene kaller det morue, italienerne baccala' og portugisiske bacalhau. Selvfølgelig er fisken den samme - atlantisk torsk - og prosessen er den samme - tørking og s alting.
