Ostekaken ble ikke oppfunnet i New York. Men byens innvandrerbakere finpusset og hevdet en versjon som ble kjent over hele verden. I århundrer bakte folk ostekaker over hele Europa med en velsmakende bondeost, sa Joan Nathan, en ekspert på jødisk-amerikansk matlaging.
Hvor er New York ostekake fra?
Æren for opprettelsen av NY ostekaken tildeles Arnold Reuben, som også var kjent for sine signatursmørbrød. Reuben ble født i Tyskland, men flyttet til Amerika i ung alder. Den NY-stilte ostekaken var faktisk et eksperiment som Reuben gjorde med en ostepai.
Kom ostekaken fra New York?
Mens mange antar at ostekaken har sin opprinnelse i New York, dateres den mye lenger tilbake! For over 4000 år siden, på det femte århundre f. Kr., skapte de gamle grekerne på øya Samos den tidligste kjente ostekaken.
Er amerikansk ostekake det samme som New York?
Hva er forskjellen mellom New York ostekake og vanlig? … Vanlig ostekake er avhengig av tykk krem og rømme for å tynne røren og skape en silkeaktig, kremere tekstur. New York ostekake er tung på kremosten, og det er grunnen til at den er så tett og rik.
Hvem oppfant New York ostekake?
Arnold Reuben, eier av Reuben's Restaurant and Delicatessen og The Turf Restaurant, er kreditert med å opprette den nyeYork cheesecake på 1920-tallet.
