Det øverste skallet, sammen med laget av overflatemugg, bør fjernes før inntak av osten for å avsløre en vakker, myk gul pasta under. Denne osten passer kanskje ikke for de som foretrekker en ost med lite eller ingen mugg.
Hvor lenge varer Mont D eller?
Granbeltet hjelper også osten med å holde formen og bør ikke fjernes selv ved servering. Vacherin Mont d'Or er en veldig delikat ost, og bør oppbevares veldig kaldt før den konsumeres fra 4-5 ukers modning.
Hvordan serverer du Mont D Or?
Hvis du får en virkelig moden Mont d'Or, kan du spise den rett ut av kjelen – dypp i en bit fersk baguette og øs den opp, eller sleng den på med skje! Den har en deilig nøtteaktig, jordaktig smak. Eller bak den – en veldig populær måte å spise den på i Frankrike, da den får frem enda mer smak.
Når bør jeg spise Mont D Or?
Vacherin Mont-d'Or AOP er en sesongbasert ost, som gleder osteelskere fra slutten av september til april. Akkurat som en god vin, avslører den bare sin milde smak når den bringes til romtemperatur før den spises. Derfor er den best servert med en skje.
Hvordan er Mont D eller laget?
Den er laget når Montbeliarde eller franske Simmental-kyr blir hentet ned fra beitemarkene sine på høysommeren i Mont d'Or-massivet i Haut Doubs-området i Jura-fjellene pågrensene til Sveits. … Om sommeren brukes melken fra disse kyrne til å produsere kjente store oster som Gruyere og Comte.
