2024 Forfatter: Elizabeth Oswald | [email protected]. Sist endret: 2024-01-13 00:11
Opprinnelse. Ironisk nok, til tross for navnet, Philadelphia Cream Cheese ble oppfunnet i New York, ikke Philadelphia. I 1872 forsøkte William Lawrence, en meierimann fra Chester, New York, å lage Neufchâtel, et syrlig, smuldrende osteprodukt som var populært i Europa på den tiden.
Kommer Philadelphia kremost fra Philadelphia?
Philadelphia Cream Cheese var egentlig aldri "fra" Philly. Men med byen på vei opp, har merkenavnet nå flere positive assosiasjoner enn det en gang gjorde. Når det gjelder merkenavn, kunne ikke Philadelphia Cream Cheese vært mer misvisende: Det har aldri vært et lok alt produkt.
Hvem oppfant kremost?
Rundt 1873 William A. Lawrence, en meierimann i Chester, New York, var den første som masseproduserte kremost. I 1872 kjøpte han en Neufchâtel-fabrikk. Ved å tilsette fløte i prosessen utviklet han en rikere ost som han k alte "kremost".
Hvor kom kremosten opprinnelig fra?
Fløteost er laget av kumelk, hel eller skummet. Den er myk, glatt, kremaktig, hvit, litt s alt, litt søt, rik og smørbar. Den ble først laget i Europa i landsbyen Neufchatel-en-Bray i Normandie, Frankrike-og så naturlig nok ble den k alt French Neufchatel.
Hvorfor lages ikke Philadelphia-kremost i Philadelphia?
Reynolds (en større ostedistributør i staten) for å selge størremengder kremost. På den tiden hadde Pennsylvania et rykte for sine melkegårder av høy kvalitet og kremere osteprodukter, så de bestemte seg for å legge navnet "Philadelphia" på folien-innpakkede blokker med kremet ost.
Anbefalt:
Hvorfor kalles kremost schmear?
I tradisjonell forstand er en schmear en sjenerøs slathering av kremost på en bagel. Selve ordet har jiddisk opprinnelse, avledet fra roten for spredning eller smøre. Er vanlig schmear-kremost? Dette ordet er av jiddisk opprinnelse og antas å være avledet fra roten for "
Hvordan romtemperatur kremost?
Hvordan raskt bringe kremost til romtemperatur Kutt kremost i små terninger og fordel utover en tallerken. La stå i romtemperatur i ca. 15-20 minutter. Fjern kremost fra papiremballasje, men oppbevar den i folieemballasjen. … Fjern kremost helt fra all emballasje.
Skal kremost være smuldrete?
Tørr eller slimete tekstur. Kremost skal være glatt eller kremet. Hvis osten din føles tørr, kornete, kalkaktig eller har en slimete tekstur, er den allerede ødelagt. Hvorfor blir kremost smuldret? Siden kremost er omtrent halvparten av vann, er den spesielt følsom for dannelse og smelting av iskrystaller som skjer under frysing og tining.
Er erstatninger for kremost?
For å bruke som en kremosterstatning i bakevarer og dipper, bland en kopp ricotta med en kopp vanlig yoghurt til lik to kopper erstatning. For frosting og ostekaker, bland en kopp ricotta med en kopp tykk krem til lik to kopper erstatning.
Hva er myknet kremost?
Myknet kremost, betyr at den bringes til romtemperatur. Myknet kremost sørger for at det ikke blir igjen klumper i røren eller glasuren. Bare myknet, romtemperatur kremost vil blandes inn i den kremaktige, glatte teksturen som er så godt elsket i en oppskrift.
