Opprinnelse. Ironisk nok, til tross for navnet, Philadelphia Cream Cheese ble oppfunnet i New York, ikke Philadelphia. I 1872 forsøkte William Lawrence, en meierimann fra Chester, New York, å lage Neufchâtel, et syrlig, smuldrende osteprodukt som var populært i Europa på den tiden.
Kommer Philadelphia kremost fra Philadelphia?
Philadelphia Cream Cheese var egentlig aldri "fra" Philly. Men med byen på vei opp, har merkenavnet nå flere positive assosiasjoner enn det en gang gjorde. Når det gjelder merkenavn, kunne ikke Philadelphia Cream Cheese vært mer misvisende: Det har aldri vært et lok alt produkt.
Hvem oppfant kremost?
Rundt 1873 William A. Lawrence, en meierimann i Chester, New York, var den første som masseproduserte kremost. I 1872 kjøpte han en Neufchâtel-fabrikk. Ved å tilsette fløte i prosessen utviklet han en rikere ost som han k alte "kremost".
Hvor kom kremosten opprinnelig fra?
Fløteost er laget av kumelk, hel eller skummet. Den er myk, glatt, kremaktig, hvit, litt s alt, litt søt, rik og smørbar. Den ble først laget i Europa i landsbyen Neufchatel-en-Bray i Normandie, Frankrike-og så naturlig nok ble den k alt French Neufchatel.
Hvorfor lages ikke Philadelphia-kremost i Philadelphia?
Reynolds (en større ostedistributør i staten) for å selge størremengder kremost. På den tiden hadde Pennsylvania et rykte for sine melkegårder av høy kvalitet og kremere osteprodukter, så de bestemte seg for å legge navnet "Philadelphia" på folien-innpakkede blokker med kremet ost.
