Dehusking-ris har den skjulte kompleksiteten til å være grov nok til å fjerne skallet, men likevel skånsom nok til ikke å knekke eller knekke risen. … Vi ønsker å ha mengden ris knust eller kuttet i to til å være mindre enn 10 % av den totale bearbeidede risen.
Hva er risdehusking?
Fjerning av skallet (avskalling eller avskalling)Brunris produseres ved å fjerne skallet fra grov ris. Skallet fjernes ved friksjon når riskornene passerer mellom to slipende overflater som beveger seg med forskjellige hastigheter.
Hvordan gjøres avhusking?
prosessen for fjerning av skall fra cotyledonene kalles avskalning, og hele prosessen med avskalning og påfølgende splitting av cotyledoner, rengjøring, polering og sortering er kjent som fresing. Avhusking forbedrer produktets utseende, tekstur, produktkvalitet, smak og fordøyelighet.
Hvordan skrelles ris?
Risskaller er belegg av frø, eller korn, av ris. … I 1885 ble den moderne risskallingsmaskinen oppfunnet i Brasil. Under freseprosessene fjernes skrogene fra råkornet for å avdekke hel brun ris, som deretter vanligvis males videre for å fjerne klilaget, noe som resulterer i hvit ris.
Hvordan foredler du ris?
Før maling blir risen dyppet under press for å overføre alle vitaminer og mineraler fra klilagene til selve kjernen. Når den er ferdig, risendampes, tørkes og males deretter. Ris som allerede er m alt, kan senkes ned i et vitamin og mineralbad som dekker kornene.
