Kok dem på rynket folie Ved å krølle folien gir du bedre luftsirkulasjon ettersom kantene danner små luftveier som varmen kan bevege seg gjennom. Jo bedre varmen sirkulerer, jo sprøere blir pommes frites. Denne metoden kan brukes til en myriade av matvarer som bacon, pizza, kyllingnuggets og mer bacon.
Hva gjør det å lage mat i aluminiumsfolie?
Hvorfor dekker vi mat med folie når vi lager mat? Hovedformålet med å dekke maten med et folielokk er å låse inne fuktighet, og dermed hindre at retten tørker ut. Det hjelper også maten å koke jevnere ved å forhindre at toppen blir brun før resten av retten er tilberedt.
Hvorfor bør du ikke pakke inn maten i aluminiumsfolie før du tilbereder den?
Utvaskingsnivåer klatrer enda mer når krydder tilsettes mat som er tilberedt i aluminiumsfolie. Alt surt utløser en spesielt aggressiv prosess som løser opp lag av aluminium til mat. Denne forskningen tyder på at aluminiumsfolie ikke bør brukes til matlaging.
Kan du bruke aluminiumsfolie til pommes frites?
Forberedelse: Forvarm først ovnen til 450 grader Fahrenheit. Kle deretter en stekeplate med aluminiumsfolie og spray med kokespray. Det er veldig viktig at du sprayer folien rikelig med kokespray - ellers vil pommes frites feste seg til folien.
Hvorfor klistrer pommes frites til folien?
Forvarm ovnen til 450 grader Fahrenheit. Dekk et stekebrett med aluminiumsfolie, og pensle deretter folien lett med olivenolje eller rapsolje for å forhindre at pommes frites fester seg til folien.
